開(kāi)水燙餐具殺毒不理想，外出就餐如何有效消毒
消毒餐具一直以來(lái)是我們關(guān)心的話題，我們時(shí)刻在關(guān)注著，到底現(xiàn)在消毒餐具能不能被我們相信？這個(gè)問(wèn)題我們大家都想知道，由于被消毒餐具衛(wèi)生情況弄得我們總是走到哪里吃飯都想用開(kāi)水燙下餐具，但是用開(kāi)水燙一下餐具真的有效果嗎？消毒餐具還是得靠消毒的才有效果，消毒不徹底的用開(kāi)水燙是沒(méi)有用的，相反消毒合格的就用不著開(kāi)水燙，下面我們來(lái)了解一下具體情況：
大家平時(shí)外出就餐時(shí)，常會(huì)習(xí)慣性地把開(kāi)水倒入碗中，清洗一遍碗筷、杯碟。即使是到了星級(jí)飯店，還是像得了強(qiáng)迫癥一樣，只有用熱水燙了碗碟才安心�？墒�，飯前用開(kāi)水燙碗筷究竟能不能消毒呢?
開(kāi)水燙餐具殺毒不理想，外出就餐如何有效消毒
飯前用開(kāi)水淋燙碗筷根本沒(méi)多大用，都只是自我安慰
高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件：一個(gè)是溫度，另一個(gè)是時(shí)間。
引起胃腸道疾病的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。另外，某些細(xì)菌對(duì)高熱有更強(qiáng)的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
因此，吃飯前用開(kāi)水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。
外出就餐如何辨別未消毒餐具
一看：看外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是廢塑料重復(fù)使用，還要看生產(chǎn)信息(廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品保質(zhì)期等)是否齊全。
二聞：打開(kāi)塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會(huì)有較強(qiáng)的氣味殘留，如果油脂殘留也會(huì)有不良?xì)馕丁?br />
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒(méi)洗干凈。
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