給消毒餐具貼上身份標(biāo)識(shí)還不夠
給消毒餐具貼上身份標(biāo)識(shí)還不夠:
7月28日,南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)、餐飲商會(huì)和中國(guó)餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會(huì)3家單位舉行了南京市消毒餐具“1122”標(biāo)識(shí)使用啟動(dòng)儀式新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上主辦方表示,今后,在南京市內(nèi)帶有“1122”標(biāo)識(shí)的企業(yè)就是正規(guī)的餐具消毒企業(yè),將成為消費(fèi)者放心使用消毒餐具的重要識(shí)別標(biāo)識(shí)。)
毋庸諱言,給消毒餐具貼上身份標(biāo)識(shí),不僅提升了消毒餐具衛(wèi)生的可信度,使消費(fèi)者便于識(shí)別,同時(shí)也有助于促進(jìn)餐飲具消毒企業(yè)規(guī)范管理、提高餐具衛(wèi)生水平,是一件雙贏的好事,值得肯定。不過,有一個(gè)問題必須追問:是不是消毒餐具貼上了身份標(biāo)識(shí)就真的衛(wèi)生潔凈了?從餐具消毒行業(yè)的現(xiàn)狀來看,顯然要畫上一個(gè)大大的問號(hào)。
筆者認(rèn)為,要想確保消毒餐具衛(wèi)生潔凈,讓消費(fèi)者放心使用,僅僅通過給消毒餐具貼上身份標(biāo)識(shí)這一措施還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。為全面提高消毒餐具行業(yè)的質(zhì)量水平,給廣大消費(fèi)者提供干凈衛(wèi)生、安全可靠的消毒餐具,切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益和身體健康,首先要建立全國(guó)統(tǒng)一的餐飲具消毒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)程,對(duì)廠房,消毒時(shí)間和溫度,消毒液、洗潔精種類及其使用劑量等標(biāo)準(zhǔn),以及粗洗、精洗、消毒、質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝等生產(chǎn)流程作出明確具體的規(guī)定;其次要制定餐飲具消毒行業(yè)管理?xiàng)l例,建立完善的監(jiān)管體系和嚴(yán)厲的懲處制度。這樣既能讓餐飲具消毒企業(yè)有章可循,又能進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管;既可規(guī)范企業(yè)管理,又加大了對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為的懲罰力度,增加了企業(yè)的違法成本。
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