一位女記者臥底揭露了消毒餐具的前十大陰暗場(chǎng)景,每對(duì)餐具至少經(jīng)過(guò)了9手.
每對(duì)餐具至少經(jīng)過(guò)了9手. 工人上班前無(wú)需洗手,不需要戴手套,帽子和工作服,直接用裸手包裝消毒后的餐具. 從地板上掉下來(lái)的筷子在拿起后將繼續(xù)包裝. 消毒后仍然需要兩到三秒鐘,然后用碎布擦拭污漬.
經(jīng)常去餐廳的市民必須使用餐具消毒. 但是,您知道這些餐具是干凈衛(wèi)生的嗎?
用塑料薄膜包裹的無(wú)菌餐具,其中包括盤子,碗,醋碟,勺子,杯子和一雙筷子. 當(dāng)它們放在您的面前時(shí),它們看起來(lái)非常干凈,包裝膜上還印有諸如“保健食品和消費(fèi)者證書編號(hào)”,生產(chǎn)日期和制造商之類的信息,看起來(lái)非常正式. 但是有時(shí)您會(huì)發(fā)現(xiàn),如果將薄膜刺破,某些消毒的餐具會(huì)留下污漬,食物殘?jiān)蛩?
這些餐具都經(jīng)過(guò)高溫消毒,為什么會(huì)有這些污漬?他們?nèi)绾螞_洗掉?如何消毒?
經(jīng)過(guò)一個(gè)月的調(diào)查,民生調(diào)查隊(duì)的一名記者試圖進(jìn)行秘密調(diào)查. 8月5日,記者作為包裝工人成功向溫州康潔餐具消毒服務(wù)部申請(qǐng),工作了3天,揭開了餐具清潔消毒的陰暗面.
初步調(diào)查
百分之九十的商店報(bào)告餐點(diǎn)已弄臟
7月中旬,記者走訪了該市近50家餐館. 在訪問(wèn)期間,發(fā)現(xiàn)有80%的企業(yè)使用塑料薄膜包裝無(wú)菌餐具. 其中,將近90%的企業(yè)表示他們遇到了客戶投訴,稱消毒后的餐具已弄臟或損壞.
記者發(fā)現(xiàn),大多數(shù)企業(yè)對(duì)消毒餐具制造商知之甚少. 他們僅聯(lián)系送貨人員,從未去過(guò)工廠檢查餐具消毒的狀態(tài). 一家位于城市體育中心附近的餐館的老板說(shuō),商店開業(yè)后,一家消毒餐具廠就主動(dòng)將其運(yùn)到門口,因此他們無(wú)需尋找制造商. 通常,他們只需要調(diào)用包裝膜,并讓制造商及時(shí)交貨.
不允許任何外人進(jìn)入消毒車間
經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,記者掌握了市區(qū)所有具有工商許可證和衛(wèi)生監(jiān)督證書的合格生產(chǎn)企業(yè). 作為企業(yè),記者聯(lián)系了其中的幾位.
在聯(lián)系過(guò)程中,龍灣愛心餐具消毒中心的一位負(fù)責(zé)人告訴記者,市場(chǎng)上消毒餐具的批發(fā)價(jià)是每對(duì)80美分(使用費(fèi)),這是行業(yè)規(guī)定的價(jià)格. 如果需要大量,價(jià)格可能會(huì)便宜一些. 他保證自己的餐具非常干凈,絕對(duì)沒有水和油漬. 當(dāng)記者要求參觀工廠并想了解餐具是否衛(wèi)生時(shí),負(fù)責(zé)人說(shuō)如果衛(wèi)生不衛(wèi)生與您無(wú)關(guān),那么您只需要使用它即可.
此后,記者聯(lián)系了u海果溪家界餐具清洗服務(wù)部經(jīng)銷部負(fù)責(zé)人. 他說(shuō),他是該市最大的消毒中心,洗碗池基本上是干凈的,無(wú)法與一些經(jīng)常洗碗不干凈的小工廠相提并論. 筷子. 當(dāng)記者要求參觀工廠時(shí),他說(shuō)外人不能參觀工廠. 這是業(yè)界的秘密.
7月22日,記者來(lái)到國(guó)溪嘉潔洗碗服務(wù)部,走進(jìn)三樓的工廠區(qū)僅2分鐘,便被管理人員發(fā)現(xiàn),并立即將記者趕出工廠. 當(dāng)記者說(shuō)他正在求職時(shí),他甚至說(shuō): “不,不,快,快. ”為了防止記者再次看車間,他要求記者將電梯帶到一樓. 他只有在看著記者離開后才返回. 到工廠.
8月5日上午,記者來(lái)到龍灣愛餐具消毒中心. 同樣,在記者進(jìn)入后不到一分鐘,他被一名女管理員驅(qū)逐出境. 她向記者揮手說(shuō): “出來(lái),出來(lái). ”當(dāng)記者說(shuō)她正在找工作時(shí),她說(shuō): “然后先出來(lái). ”
此后,她帶記者去附近的辦公室找老板. 老板說(shuō)工人不缺. 當(dāng)記者離開時(shí),老板還專門命令記者從側(cè)門出去,不得通過(guò)生產(chǎn)車間.
記者去了四個(gè)清潔工廠申請(qǐng),但由于各種原因被工廠拒絕了.
秘密工作
只需兩分鐘即可申請(qǐng)打包程序,無(wú)需健康證明
餐具消毒似乎是一個(gè)“神秘的”行業(yè),不允許陌生人參觀. 很難揭露內(nèi)幕. 結(jié)果,記者決定進(jìn)行秘密調(diào)查,并申請(qǐng)了一名男實(shí)習(xí)生作為外來(lái)務(wù)工人員.
8月5日中午,記者來(lái)到溫州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)康潔餐具消毒服務(wù)處. 我走進(jìn)工廠大門時(shí),記者聞到了強(qiáng)烈的食物異味,看到三四個(gè)垃圾箱里滿是食物殘?jiān)厦娣胖米雍蜕n蠅. 工廠中有大型流水線機(jī)器,機(jī)器旁堆放著許多菜和筷子以及食物殘?jiān)? 當(dāng)時(shí),工人們正在午休,還有其他人打麻將.
記者打開休息室的門,說(shuō): “我們應(yīng)該雇用人嗎?我想工作!”
“你去老板那里,就在隔壁房間. ”一名工人回答.
立即,記者發(fā)現(xiàn)老板說(shuō)工人-當(dāng)時(shí)正在房間吃飯的工廠老板的the子. 記者打開門,告訴他他正在申請(qǐng)工作. 他看著記者. 吃完飯后請(qǐng)記者在下午1點(diǎn)上班. 整個(gè)申請(qǐng)過(guò)程不到兩分鐘.
下午1點(diǎn),工廠準(zhǔn)時(shí)開工.
他立即安排記者和實(shí)習(xí)生在包裝室工作. 但是直到記者登上機(jī)器工作之前,他沒有要求或提醒我們要洗手并消毒,也沒有要求進(jìn)行任何健康檢查. 當(dāng)他8月5日下班時(shí),當(dāng)記者問(wèn)他是否想要健康證明時(shí),他說(shuō): “不,沒關(guān)系!”
一對(duì)碗和筷子的“漂流”
看起來(lái)很正式
工廠采用半機(jī)械流水線作業(yè). 流水線上的過(guò)程主要包括六個(gè)環(huán)節(jié): 粗洗,二次檢查,浸泡消毒,精細(xì)清洗,高溫消毒和包裝. 每個(gè)鏈接都安排了工人,整個(gè)過(guò)程大約需要20分鐘. . 前五個(gè)環(huán)節(jié)是清潔餐具,由6名工人處理;有9個(gè)包裝工人. 以下是工廠的主要運(yùn)作流程:
1. 粗洗. 這是整個(gè)裝配線上最臟的地方. 水槽里有去污粉,水渾濁. 一位老人負(fù)責(zé)此步驟. 他會(huì)將倒入粗糙的水槽中的臟盤子和筷子倒進(jìn)去清洗.
2,排序. 子檢查區(qū)域中的機(jī)器分為三個(gè)區(qū)域. 一部分運(yùn)送醋碟和湯匙;另一部分運(yùn)送醋碟和湯匙. 一根運(yùn)筷子;另一種運(yùn)輸碗,盤子和杯子. 此步驟主要由4名工人完成,他們需要分開餐具并安排餐具.
3. 浸泡并消毒. 再次檢查后,餐具被送入約2米長(zhǎng)的浸泡池,池水中有消毒劑. 將餐具浸泡在游泳池中,然后送到整理區(qū)域進(jìn)行清潔.
4. 精細(xì)洗滌. 清洗區(qū)域中的機(jī)器將像噴槍一樣噴水清洗碗碟. 這里將安排一個(gè)工人將碗和盤子直立放置,然后將杯子倒過(guò)來(lái)以便于清潔. 但是,有時(shí)由于餐具數(shù)量眾多,工人太忙了,有些餐具無(wú)法以標(biāo)準(zhǔn)方式放置,因此無(wú)法完全清洗.
5. 高溫消毒. 消毒機(jī)只有2米長(zhǎng),必須對(duì)所有餐具進(jìn)行消毒,但是許多經(jīng)過(guò)消毒的餐具仍然帶有水印.
6. 打包. 消毒后的餐具被送至一條長(zhǎng)約2米的綠色傳送帶. 工人首先根據(jù)包裝要求手工放置餐具. 然后將其發(fā)送到包裝機(jī)并用包裝膜密封.
揭開黑幕
盡管有一系列清潔和消毒餐具的程序,但似乎很標(biāo)準(zhǔn)化,但也有一些技巧,尤其是包裝車間的工作環(huán)節(jié)消毒餐具,這隱藏了謎團(tuán).
消毒后,筷子將首先分開包裝,單獨(dú)包裝,然后由專人負(fù)責(zé). 其余的餐具被送到傳送帶,工人負(fù)責(zé)放置餐具. 盤子在底部,碗和勺子在頂部,并按照包裝要求放置.
車間里的最后一個(gè)工人是老板的姐姐. 她等效于質(zhì)量檢查員. 除了放湯匙,她還挑選不潔的餐具. 有時(shí)候,當(dāng)她忙碌時(shí),她無(wú)法照顧它.
包裝是餐具清潔的最后一步,之后餐具直接發(fā)送到餐桌上使用. 此步驟非常衛(wèi)生,一旦操作不規(guī)范,將直接影響餐具的衛(wèi)生. 但是在此鏈接中,民生調(diào)查小組的記者發(fā)現(xiàn)了很多陰暗的地方.
陰暗的[一個(gè)]
每套餐具至少經(jīng)過(guò)了9手
8月5日下午1時(shí)15分左右,記者走進(jìn)包裝室,發(fā)現(xiàn)所有工人都穿著自己的衣服,沒有手套,帽子,口罩和工作服. 記者在包裝室問(wèn)了一位女工.
記者: 為什么不戴手套或工作服?沒有配置工廠嗎?
工人: 是的!太熱了,為什么要穿呢?
記者: 你以前沒穿嗎?
工人: 當(dāng)有人來(lái)檢查時(shí)戴上它.
在工作的三天里,包括記者和實(shí)習(xí)生在內(nèi),包裝室里共有9名工人被手工打包. 換句話說(shuō),一套餐具在送達(dá)餐桌前已經(jīng)被至少9個(gè)人觸摸過(guò).
陰暗的[兩個(gè)]
拾起掉在地上的筷子直接包起來(lái)
許多消毒過(guò)的筷子還是濕的,有時(shí)還沾有污垢. 工人將用裸露的雙手摘掉污垢和破碎的筷子,然后將筷子放在包裝機(jī)上進(jìn)行包裝.
有時(shí)候,筷子掉在地面上或包裝機(jī)的邊緣消毒餐具,工人再次拿起筷子,直接包裝而不進(jìn)行消毒.
記者: 消毒后的筷子全是水,應(yīng)該包裝而不消毒嗎?覺得筷子這么臟?
工人: 嗯!筷子是最臟的.
記者: 我想您是在筷子掉在地上時(shí)撿起并打包好了. 這樣不好嗎?
工人: 隨便丟掉,把它包起來(lái).
陰暗的[三個(gè)]
不用洗手就可以進(jìn)入工作臺(tái)
上班前,老板從未要求記者洗手. 記者發(fā)現(xiàn)有些工人上班前沒有洗手.
記者問(wèn)一位女工人: 我去上班了,老板不讓我洗手,我不需要洗手嗎?
女工尷尬地笑了笑,揮手說(shuō): 沒關(guān)系!不用洗,我昨天沒洗.
記者: 會(huì)不會(huì)很臟?
女工: 哈哈.
您不僅無(wú)需在上班前洗手,而且在離開工作場(chǎng)所并返回控制臺(tái)時(shí)也無(wú)需洗手. 例如,一些工人出去,用掃帚掃地,割傷雙手和出血,觸摸地面上的污垢,用手擦汗或綁頭發(fā). 沒有人會(huì)要求或敦促他們洗手. 工人繼續(xù)用臟手工作.
陰暗的[四個(gè)]
殘留物和餐具一起通過(guò)傳送帶
8月5日下午2點(diǎn),在工作近一個(gè)小時(shí)的過(guò)程中,記者發(fā)現(xiàn)食物殘?jiān)筒途弑灰黄鹣,并被送至傳送帶,例如西瓜皮浸透了白? 大塊牛肉,只咬玉米的一半,白雞腳的一半等. 其中,排骨,剃須刀殼,辣椒等是最常見的殘留物.
食物殘?jiān)鼤?huì)粘附在餐具上或在餐具之間混合,并且攜帶食物殘?jiān)膫魉蛶o(wú)需定期清潔. 如果臟了,請(qǐng)用一塊抹布擦拭,這樣傳送帶上的污漬就會(huì)一次又一次地被地面污染.
陰暗的[五]
消毒后,將碗碟和筷子直接放在地面上
8月6日凌晨5點(diǎn),工人下班后,記者趁工人離開包裝室,呆在車間里觀察,發(fā)現(xiàn)里面放著一些餐具. 消毒后的籃子直接放在地面上. 蒼蠅仍然停下來(lái).
工廠包裝室的后面是一家餐館,那里的食物垃圾堆積在門口,上面放有蠅和昆蟲. 工作時(shí),包裝室的窗戶是打開的,這些蒼蠅和昆蟲會(huì)飛進(jìn)來(lái).
陰影[六]
用裸手拾起殘留物,并用臟手將其包裝
面對(duì)傳送帶上的食物殘?jiān),工人直接用手將其清除,將其扔到傳送帶外,并繼續(xù)用臟手包裝餐具.
未被丟棄的殘留物將被送到位于傳送帶末端的籃子中. 籃子還裝有消毒勺. 管理員將勺子從此籃子中取出,直接放入餐具中. 打包.
8月6日,當(dāng)記者看到一名女工撿起籃子里的殘?jiān)鼤r(shí),她上前“幫助”,記者取出了一塊豬肉.
記者: 吃完豬肉后我應(yīng)該洗手嗎?
管理員抬起頭笑著說(shuō): 不.
記者: 里面的湯匙能否繼續(xù)用于包裝?
管理員點(diǎn)了頭: 是的.
陰暗的[七個(gè)]
消毒后仍然有污漬,用抹布擦拭
包裝時(shí),工人將挑選出顯然沒有清洗的餐具,將其扔到另一個(gè)籃子里,下班后再次清洗. 例如,餐具上沾有胡椒粉或較大的污漬.
管理員站在記者旁邊,有時(shí)他會(huì)握住一塊抹布并緊緊握住. 這塊抹布有點(diǎn)黃,因此通常留在機(jī)器旁. 當(dāng)他看到餐具上有小污漬時(shí),他迅速用抹布擦拭,動(dòng)作非常熟練,并且已經(jīng)“美化”的餐具通過(guò)了測(cè)試.
8月6日,記者拿起布,用清水沖洗,然后問(wèn)另一個(gè)管理員: “我可以擦洗嗎?”
她回答: “是的,如果太晚可以擦拭,而為時(shí)已晚可以忘記. 只要擦掉那些米粒和大蔥即可. ”
問(wèn)了之后,記者仍然沒有使用那塊布,很難上手,那真的不干凈.
陰影[八]
血漬餐具包裝“合格”
記者發(fā)現(xiàn),許多消毒餐具上仍然有水滴,特別是杯子和醋碟.
有些食醋的菜,只要不弄臟,就將食醋放在傳送帶上并敲打以除去水滴,然后繼續(xù)包裝. 但是對(duì)于許多帶有水滴的杯子,工作人員不會(huì)挑選或去除水滴,而是直接打包.
記者發(fā)現(xiàn)傳送帶上的餐具會(huì)破損,例如碎玻璃等. 如果工人不小心,很容易被刺穿. 8月6日上午,一名女職工的手被刺穿并流血. 她在包裝室里用創(chuàng)可貼包扎傷口,繼續(xù)工作.
在記者發(fā)現(xiàn)餐具上有血跡后,管理員用布將其擦去并取出. 但是在那之后,帶有血跡的餐具又一次又一次地出現(xiàn)了,卻沒有被發(fā)現(xiàn),因此這些“鮮血”餐具被包裝并“通過(guò)”了.
陰暗[九]
消毒餐具僅需兩到三秒鐘.
8月6日下午5點(diǎn),在完成一天的工作后,盡管我很累,但我仍然想知道餐具消毒后為什么仍然還有水.
最后,一位老員工透露,由于杯子太多而工人很少,因此有些杯子沒有倒過(guò)來(lái)就被送到了消毒箱,所以有些水沒有干. 他還說(shuō),缺乏消毒的主要原因是消毒速度太快. 消毒柜僅約兩米長(zhǎng),整個(gè)消毒過(guò)程僅需兩到三秒鐘. 餐具將在送入后立即取出. 如何對(duì)其進(jìn)行消毒.
陰影[十]
在更換前將浸泡的游泳池水消毒兩三天
記者發(fā)現(xiàn),該廠的粗糙水槽是最臟的. 泳池中的水每天更換一次. 水每天下午都聞起來(lái)很臭,但是仍然必須使用臭水洗碗. 消毒和浸泡槽中的水每三天更換一次.