臨汾兩家飯店購(gòu)進(jìn)的消毒餐具被抽檢不合格
臨汾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2019年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告：本期公布89批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餐飲食品類、蔬菜制品共二大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：合格樣品87批次，不合格樣品2批次。
不合格樣品2批次，分別為：1.餐具1批次，曲沃縣高顯小會(huì)餃子館購(gòu)進(jìn)的(曲沃縣俊義餐具配送中心2019年09月22日生產(chǎn))餐具中檢出陰離子合成洗滌劑。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為侯馬檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。 2.餐具1批次，曲沃縣西白集永勝飯店購(gòu)進(jìn)的(曲沃縣俊義餐具配送中心2019年09月23日生產(chǎn))餐具中檢出陰離子合成洗滌劑。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為侯馬檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。 針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)縣局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。備注：陰離子表面活性劑 陰離子合成洗滌劑，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基苯磺酸鈉，因其使用方便易溶解，穩(wěn)定性好，成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。復(fù)用餐飲具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是企業(yè)使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，導(dǎo)致殘存在餐飲具中。
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