武漢這43批次餐飲具抽檢不合格,均為自行消毒餐具
發(fā)布人:canjuw發(fā)布時(shí)間:2019/11/19瀏覽次數(shù):265次



本文來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)新聞,尚邦消毒餐具廠家轉(zhuǎn)載:
11月17日,從武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)上獲悉,最新一期的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2019年第50期)顯示,在對(duì)379批次的餐飲食品(自行消毒餐飲具) 專項(xiàng)監(jiān)督抽檢中,336批次合格,43批次不合格。
這是根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等規(guī)定,由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)食品餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。本次公布包括餐飲食品(自行消毒餐飲具)共1大類(lèi)合計(jì)379批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),個(gè)別項(xiàng)目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
不合格產(chǎn)品為自行消毒餐具,如筷子、小碗、小勺子、水杯、圓盤(pán)、方盤(pán)等,不合格原因是游離性余氯檢出值超標(biāo),大腸菌群、陰離子合成洗滌劑有檢出。
43批次不合格有自行消毒餐飲具中,武漢極致酷魚(yú)餐飲服務(wù)有限公司的自行消毒餐具圓碟、圓碗,檢出陰離子合成洗滌劑;武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)客臨門(mén)自助餐廳自行消毒餐具中的平盤(pán),檢出大腸菌群。這兩項(xiàng)指標(biāo)正常情況不得檢出。漢陽(yáng)區(qū)志剛娃兒江湖菜館的筷子和小勺子檢出游離性余氯超標(biāo)。
據(jù)悉,游離性余氯,指飲用水經(jīng)加氯消毒,接觸一段時(shí)間后有適量的氯留存于水中,用來(lái)保證持續(xù)的殺菌能力。根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),游離性余氯每100平方厘米不能超過(guò)0.03毫克(≤0.03 mg/100cm),超量可能對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在的風(fēng)險(xiǎn)。
大腸菌群可以推測(cè)存在著腸道致病菌污染的可能性,潛伏著食物中毒和流行病的威脅,對(duì)人體健康具有一定危險(xiǎn)性。國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,大腸菌群在餐(飲)具中不得檢出。
陰離子合成洗滌劑是一種低毒物質(zhì),可用于餐具消毒,但如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng),會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留,可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,陰離子合成洗滌劑在消毒餐具中不得檢出。
市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)食品餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,是履行食品安全監(jiān)管職能,對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。記者梳理發(fā)現(xiàn),從11月11日到11月15日,市市場(chǎng)監(jiān)督管理局共發(fā)布了7期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。公告顯示,大部分自行消毒餐飲具是合格的。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,涉及本市經(jīng)營(yíng)企業(yè)的,市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照《食品安全法》的規(guī)定,督促經(jīng)營(yíng)者立即停止使用不合格產(chǎn)品,并對(duì)不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)使用者進(jìn)一步調(diào)查處理,查明使用不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因,制定整改措施。
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