酒店和消毒公司如何減少消毒餐具的破損率
消毒餐具怕摔,人人都知道,可是對(duì)于酒店服務(wù)員還有消毒公司的工作人員來(lái)說(shuō),一天到晚面對(duì)這些餐具,工作起來(lái),很難輕拿輕放,因此如何降低破損率是一個(gè)難題,給你幾點(diǎn)提示,對(duì)您有所幫助:
1、 對(duì)酒店工作人員來(lái)說(shuō),安排酒桌時(shí),一次少拿,多次拿;在收拾飯桌時(shí),要注意安全,同時(shí)有規(guī)定,破損者或者損壞者要以獎(jiǎng)金除罰。
2、 清洗時(shí),一般用兩盆溫水,夏天的水溫在五十懾適度,冬天在高一點(diǎn)。其中放消毒餐具洗時(shí)一般是瓶蓋的三至四蓋為易,同時(shí)較容易擦洗干凈。
3、 加強(qiáng)新員工對(duì)消毒餐具愛護(hù)意識(shí)的培訓(xùn),在實(shí)踐工作中多跟進(jìn)指導(dǎo),同時(shí)安排老員工做到重點(diǎn)的指導(dǎo),在一定時(shí)間后,進(jìn)行檢查。
4、 在培訓(xùn)時(shí),加強(qiáng)各崗位員工主動(dòng)意識(shí)的培訓(xùn),培養(yǎng)系統(tǒng)思考的思維,并舉例說(shuō)明重要性,同時(shí)加強(qiáng)端托平穩(wěn)度的練習(xí)。
5、 對(duì)于消毒公司而言,在裝卸時(shí)要使用專用的消毒筐,同時(shí)盡量輕拿輕放,做到損壞有責(zé)任人。
6、 在上除渣機(jī)時(shí)也要注意安全,清洗消毒餐具時(shí)發(fā)現(xiàn)有破損者視情況要檢查并檢出,以保證下次的正常使用。
7、 同時(shí)選擇質(zhì)量好的消毒餐具,如廣東尚邦餐具,中國(guó)第一品牌,你最佳的選擇。