消毒餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如何來(lái)衡量?
消毒餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如何來(lái)衡量?消毒餐具在我們的生活中出現(xiàn)的頻率比較高,雖然現(xiàn)在疫情問(wèn)題外出吃飯的朋友們并不是很多,但是消毒餐具衛(wèi)生當(dāng)然還是需要重視,我們都知道消毒餐具是出現(xiàn)在飯店,餐廳以及酒店里。那么消毒餐具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)我們有了解過(guò)嗎?當(dāng)我們使用消毒餐具的時(shí)候有沒(méi)有想過(guò)這一點(diǎn)呢?日常消毒餐具消毒的方法小編之前和大家講過(guò),但是酒店消毒可不是會(huì)怎樣做的哦,小編和大家介紹一下酒店消毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)于我們?nèi)粘I钪虚L(zhǎng)使用的消毒餐具,在進(jìn)行消毒的時(shí)候,國(guó)家都有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,那大家知道有哪些嗎,下面來(lái)看下。
項(xiàng)目指標(biāo):游離性余氯,mg/L0.3,烷基(苯)磺酸鈉,mg/100cm**20.1。
消毒指標(biāo):采用物理或化學(xué)消毒的食(飲)具均必須達(dá)到表2的要求。
細(xì)菌指標(biāo):大腸菌群發(fā)酵法,個(gè)/100cm3紙片法,個(gè)/50cm不得檢出,致病菌不得檢出。
注:發(fā)酵法與紙片法任何一法的檢驗(yàn)結(jié)果均可作為判定依據(jù)。
感官指標(biāo)
(1)物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒):食(飲)具必須表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
(2)化學(xué)(藥物)消毒:食(飲)具表面必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道,無(wú)不溶性附著物。
理化指標(biāo):采用化學(xué)消毒的食(飲)具,必須用潔凈水清洗,消除殘留的藥物,用含氯洗消劑消毒的食(飲)具表面殘留量,應(yīng)符合表1的要求。
當(dāng)我們使用的消毒餐具符合了一聲的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),這樣后期我們使用過(guò)程中才能方便快捷,提高整體的衛(wèi)生檢查。
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