酒店消毒餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)如下
我們生活中使用消毒餐具是我們現(xiàn)在生活的必須品，尤其是外出吃飯的時(shí)候，使用的都是經(jīng)過(guò)商家消毒過(guò)的餐具，那么這些餐具是不是合格的我們有沒(méi)有分辨能力呢？對(duì)于消毒餐具的分辨我們尚邦消毒餐具廠家不止一次的和大家講過(guò)，今天我們講一下消毒餐具的指標(biāo)，可能是我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的東西，一些數(shù)據(jù)上的標(biāo)準(zhǔn)。
在現(xiàn)代生活中，消毒餐具應(yīng)用的越來(lái)越廣泛，對(duì)于消毒餐具的衛(wèi)生指標(biāo)問(wèn)題大家一直都很關(guān)注，這關(guān)系著衛(wèi)生健康，下面就對(duì)餐具的衛(wèi)生指標(biāo)作一下介紹。
1、項(xiàng)目指標(biāo)：游離性余氯，mg/L0.3，烷基（苯）磺酸鈉，mg/100cm**20.1。
2、消毒指標(biāo)：采用物理或化學(xué)消毒的消毒餐具均應(yīng)達(dá)到要求。
3、細(xì)菌指標(biāo)：大腸菌群發(fā)酵法，個(gè)/100cm3紙片法，個(gè)/50cm不得檢出，致病菌不得檢出。
4、感官指標(biāo)：
（1）物理消毒（包括蒸汽、煮沸等熱消毒）：消毒餐具具應(yīng)表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
（2）化學(xué)（藥物）消毒：消毒餐具表面應(yīng)無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道，無(wú)不溶性附著物。
5、理化指標(biāo)：采用化學(xué)消毒的消毒餐具，應(yīng)用潔凈水清洗，消除殘留的藥物，用含氯洗消劑消毒的消毒餐具表面殘留量，應(yīng)符合要求。
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