消毒餐具廠家洗碗機流程步驟是怎么樣的？
發(fā)布人：canjuw發(fā)布時間：2019/7/10瀏覽次數(shù)：461次
消毒餐具廠家洗碗機流程步驟是怎么樣的？消毒餐具廠家集中給餐具進行消毒，屬于大批量的進行規(guī)整洗刷消毒，這個一個過程尤為重要，所以我們需要做一個整體的兩步驟，按照規(guī)定的步驟操作，效率高效果好，我們一起來看看是哪些：
清洗。（不得將大餐具壓在小餐具上）
A.餐具清洗標準：一刮（刮凈食物殘渣）、二沖、三洗、四清。要求清潔后的餐具無油跡、無食物殘渣、。
B.餐具擺放標準：按照餐具類型進行分類擺放，保持碗柜的整潔，做到無銹跡、無水跡。4.在用餐高峰期關(guān)注廚房工作進行情況，做好廚房其他崗位的協(xié)助工作
注：
餐具清洗標準：無水印、無油跡，輕拿輕放，避免破損。茶杯，玻璃杯清洗標準：無茶漬、無油跡，無水印，進行定期的漂洗。
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