不是所有的消毒餐具都是干凈衛(wèi)生的不信進(jìn)來(lái)看看這個(gè)

   不是所有的消毒餐具都是干凈衛(wèi)生的不信進(jìn)來(lái)看看這個(gè)，我們一直都提倡使用消毒餐具，消毒餐具在我們的餐飲消費(fèi)觀念里，那就是一件正常的事情，消毒餐具干凈衛(wèi)生消毒徹底，那么我們大家都是雙贏的，給了消費(fèi)者安全的保障，給了餐飲商家更多的顧客，但是有有些消毒餐具就是 那么的沒有水準(zhǔn)，做的就是不好。
  四川成都城鄉(xiāng)結(jié)合部，消毒餐具加工廠環(huán)境臟亂、污跡斑斑、垃圾遍地、蒼蠅飛舞，餐具衛(wèi)生安全堪憂。
這些廠子的生產(chǎn)營(yíng)利模式是：先采購(gòu)餐具，簡(jiǎn)單清洗包裝，收取餐具押金后，交給餐館使用。之后，回收、清洗、包裝，再給餐館。如此反復(fù)，賺取清洗包裝費(fèi)用。
對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)企業(yè)，衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)多次敦促整改，但問題依然存在。抽檢機(jī)構(gòu)一年一檢，平常不管，一次合格管用一年。

近日，記者對(duì)四川成都多家消毒餐具公司暗訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，消毒餐具加工地點(diǎn)隱蔽、環(huán)境臟亂差。種種跡象暴露出，消毒餐具并不安全。
加工企業(yè)環(huán)境臟亂
“有點(diǎn)蒼蠅是正常的”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，成都消毒餐具加工廠大多分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部，地點(diǎn)隱蔽，環(huán)境臟亂。
這些廠子的生產(chǎn)營(yíng)利模式是：先采購(gòu)餐具，簡(jiǎn)單清洗包裝，收取餐具押金后，交給餐館使用。之后，回收、清洗、包裝，再給餐館。如此反復(fù)，賺取清洗包裝費(fèi)用。
5月5日下午，記者來(lái)到青羊區(qū)文家場(chǎng)鄉(xiāng)華嚴(yán)村7組403號(hào)。這是記者之前暗訪的成都市佳潔餐具消毒有限公司，如今，大門口上公司名稱已被清理掉，只有字跡模糊可見。廠區(qū)大門緊鎖，透過(guò)門縫看到里面已經(jīng)人去屋空。一個(gè)不到20歲的看門小伙子告訴記者，廠子已經(jīng)搬到新津（成都下轄的一個(gè)縣）去了，要買碗打電話可以聯(lián)系得上。
4月11日，根據(jù)知情人提供的線索，記者曾暗訪了這家公司。當(dāng)時(shí)，公司門口立著一排垃圾桶，各種垃圾散落一地，一條又臟又臭的水溝橫在門前。
記者以買家身份進(jìn)入公司，受到一名40多歲男子的熱情接待。他介紹說(shuō)，公司專門清洗碗筷，每套碗筷收費(fèi)8角錢，如果長(zhǎng)期合作，每套可以優(yōu)惠到7角5分錢。目前公司每天向成都市內(nèi)200多家餐飲店送出10萬(wàn)多套清洗后的餐具。
在記者的要求下，該男子帶記者來(lái)到公司洗碗操作間參觀。剛一走進(jìn)操作間，一股臭味便撲鼻而來(lái)。記者見到，面積約20平方米的操作間內(nèi)，10多名沒有穿工作服、沒有戴口罩和手套的工人正在忙碌。
一眼望去，操作間的墻面污跡斑斑，地上隨意放置著裝滿餐具的塑料筐，不少塑料筐旁邊就是骯臟的垃圾，不斷有蒼蠅飛來(lái)飛去。
記者仔細(xì)查看，發(fā)現(xiàn)一些已經(jīng)清洗完畢打包好的碗筷甚至還可以看到褐色的殘留物，而盛裝這些餐具的塑料筐上結(jié)滿了厚厚的污垢。
調(diào)查中，記者還發(fā)現(xiàn)，該公司有20多名洗碗工，僅16人持有健康證�！笆裁唇】底C，聽都沒有聽說(shuō)過(guò)�！�56歲的洗碗工姚付華來(lái)自四川省威遠(yuǎn)縣，他告訴記者：“我沒有健康證，公司里還有好幾個(gè)人都沒有�！�
類似的情形出現(xiàn)在成都市西郊犀浦鎮(zhèn)兩河市場(chǎng)的一家消毒餐具加工廠。4月17日，記者被老板娘帶到了市場(chǎng)旁的一座民房里。隨后，她以“加工點(diǎn)剛開業(yè)不久，今天不能開門”為由拒絕了記者入內(nèi)參觀。
記者看到，加工點(diǎn)的門口就是5個(gè)垃圾桶，蒼蠅嗡嗡地飛來(lái)飛去。記者問蒼蠅會(huì)不會(huì)飛到車間去，老板娘表示，“有點(diǎn)蒼蠅是正常的�！�
老板娘說(shuō)，這樣的廠子，10萬(wàn)多元就能辦一個(gè)，要不了半年就會(huì)賺回成本。
第二天一大早，記者再次來(lái)到該加工點(diǎn)，并進(jìn)入了車間。整個(gè)車間就兩間民房，也沒有完備的消毒設(shè)施，地上到處散落著碗筷。記者在加工廠看到，餐具包裝上既沒有加工方的廠名，也沒有廠址，甚至連聯(lián)系電話也沒有，透過(guò)薄薄的塑料薄膜，還可以看見里面的污物。
社區(qū)干部直接辦廠
“兇得很，惹不起”
消毒餐具廠的經(jīng)營(yíng)者，有個(gè)體老板，也有社區(qū)干部。
記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)，武侯區(qū)機(jī)投橋街道機(jī)投橋社區(qū)分管衛(wèi)生防疫的干部李宇龍親自開消毒餐具清潔廠，壟斷轄區(qū)餐館。
在機(jī)投橋社區(qū)附近，凡有一次性消毒餐具的飯館，使用的都是成都宇龍食全酒美餐具。進(jìn)價(jià)每套7角，賣一元一套。
記者遂以低于每套7角的進(jìn)價(jià)向餐館老板推銷。但遭到一些餐館老板徹底拒絕：“餐具是社區(qū)干部推銷的。整個(gè)街道你們都插不進(jìn)來(lái)。”也有想動(dòng)搖的表示，“社區(qū)干部?jī)吹煤埽�惹不起�！?br /> 在武侯區(qū)機(jī)投橋街道機(jī)投橋社區(qū)公示欄里，記者發(fā)現(xiàn)兩委會(huì)成員有李宇龍。他主要負(fù)責(zé)城市管理、衛(wèi)生防疫推進(jìn)工作，聯(lián)系方式上的手機(jī)號(hào)跟餐館老板提供的手機(jī)號(hào)碼一致。
隨后，記者以買餐具為由，撥打李宇龍的手機(jī)。李宇龍?jiān)陔娫捴斜硎�，要先去餐館看看再說(shuō)。這跟所有銷售人員的回答如出一轍，顯得十分警惕。
成都宇龍食全酒美餐具包裝上標(biāo)明：“本公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的清洗消毒烘干一體機(jī)，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)380度遠(yuǎn)紅外高溫消毒及無(wú)菌保潔包裝”，留了聯(lián)系電話，但沒有廠址。
記者對(duì)餐具是否合格表示懷疑，“衛(wèi)生防疫部門來(lái)查過(guò)嗎？”
餐館老板幾乎都表示，“賣餐具的老板（李宇龍）有后臺(tái)，查也是合格達(dá)標(biāo)的噻�！�
記者撥打包裝上的電話，一位女工作人員告訴記者廠子在溫江。
4月18日下午，記者在毗鄰溫江區(qū)的青羊區(qū)文家場(chǎng)鄉(xiāng)蔡橋村6組一家民宅里找到一個(gè)沒有廠名的消毒餐具小作坊。記者看到工人們穿著膠皮鞋，用水沖洗餐具，臟水滿地流。一名警惕的年輕婦女把記者堵在了作坊門外，并驅(qū)逐記者出院門。記者只好離開，女子一直跟到馬路，并開始用手機(jī)通話。
5月5日下午6時(shí)許，記者再次走進(jìn)這家作坊。院子里靜悄悄的，跟大城市郊區(qū)出租房沒什么區(qū)別。幾戶人家各忙各的，其中，離院門最近的一對(duì)老夫婦正在吃晚飯。
老人說(shuō)：“工人都下班了�！�
他們警惕地問我們是干什么的，我們說(shuō)是檢查衛(wèi)生的。他們又問是哪兒的？我們答說(shuō)，是省上的。他們遂讓我們進(jìn)入洗碗作坊查看。洗碗作坊的卷閘門半懸著，記者往上推開門走進(jìn)發(fā)現(xiàn)，地面上的水跡還沒干，留有鞋印。室內(nèi)只有一臺(tái)機(jī)器，上面胡亂地?cái)[放著各種物品。
另外幾個(gè)房間里碼著一筐一筐包裝好的餐具，記者隨機(jī)從一個(gè)筐里拿出一套餐具，上面的包裝和機(jī)頭橋社區(qū)餐館所用餐具一模一樣。
衛(wèi)生監(jiān)管效果不佳
“一年只檢查一次”
隨著調(diào)查的深入，記者發(fā)現(xiàn)，這些加工廠之所以能生存，跟監(jiān)督部門“干打雷不下雨”監(jiān)管方式不無(wú)關(guān)系。
據(jù)成都市佳潔餐具消毒有限公司提供的資料顯示，從2012年上半年到今年4月，成都市衛(wèi)生局和青羊區(qū)衛(wèi)生局先后6次下達(dá)過(guò)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》（簡(jiǎn)稱《意見書》）。
《意見書》中提出的問題大致包括：“完善工作地面、桌面等易清洗的材料；完善防鼠、防蛇、防塵設(shè)施；及時(shí)清除殘?jiān)�、餐廚垃圾等；工作人員應(yīng)持健康合格證上崗；禁止使用工業(yè)用品加工清洗餐具；加強(qiáng)車間的消毒；餐具外包應(yīng)有單位名稱、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)、出場(chǎng)日期等。”
記者注意到，這些問題中的大部分反復(fù)出現(xiàn)在了2012年3月、5月、6月、9月、12月共5次《意見書》上。對(duì)此，成都青羊區(qū)衛(wèi)生局執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)協(xié)管員胡柳也表示，她曾敦促該公司整改過(guò)好幾次，但同樣的問題總是反復(fù)出現(xiàn)。
衛(wèi)生執(zhí)法部門屢次下達(dá)意見書，為何始終不能徹底解決該公司存在的衛(wèi)生問題？
大隊(duì)長(zhǎng)馮晉說(shuō)，要處罰佳潔餐具消毒有限公司，除非是他們包裝的餐具抽檢不合格。但是，廠家提供的一份2012年12月13日由中鐵二局集團(tuán)疾病預(yù)防控制中心出具的報(bào)告卻顯示，該公司清洗的餐具抽檢合格。馮晉無(wú)奈地表示：“我們沒有條件，也沒有資質(zhì)來(lái)檢測(cè)他們清洗的產(chǎn)品是否合格，只有技術(shù)機(jī)構(gòu)才能實(shí)施，比如疾控中心。”
當(dāng)記者提出想拿幾套餐具自己找檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)時(shí)，馮晉卻表示：“還是我們來(lái)監(jiān)督抽檢算了，過(guò)一會(huì)我讓我們的人采樣送檢�！笨墒�，衛(wèi)生執(zhí)法人員離開該公司時(shí)，并未帶走餐具樣品。
4月19日，記者撥打青羊區(qū)疾控中心衛(wèi)生科電話，一名女性工作人員告訴記者，“經(jīng)營(yíng)消毒餐具辦理衛(wèi)生許可需先申報(bào)，檢測(cè)合格即可，一年只檢查一次，平常不用抽檢。消毒餐具讓人不放心，這種狀況并非成都獨(dú)有。
由于投資少、利潤(rùn)高、門檻低，消毒餐具加工廠普遍規(guī)模小、數(shù)量多、分布散，給衛(wèi)生監(jiān)管帶來(lái)了難度。
尤其是一些黑作坊，地點(diǎn)隱蔽且經(jīng)常更換，“打一槍換一個(gè)地方”，監(jiān)管更難。
對(duì)于執(zhí)法部門，尤其是基層執(zhí)法部門來(lái)說(shuō)，人員不足、經(jīng)費(fèi)不夠、技術(shù)裝備缺乏，這樣那樣的執(zhí)法困難也客觀存在。
民以食為天，食以安為先。消毒餐具的衛(wèi)生隱患若不消除，將影響萬(wàn)千百姓的健康。監(jiān)管再難，也要作為。遺憾的是，從記者調(diào)查情況看，監(jiān)管部門監(jiān)管不嚴(yán)、執(zhí)法不勤，甚至不作為等情況依然存在。這種狀況，比消毒餐具不衛(wèi)生，更令人擔(dān)憂。
確保消毒餐具安全無(wú)憂，還需加強(qiáng)有關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。目前，消毒餐具沒有強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也沒有企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范。甚至行業(yè)主管部門是誰(shuí)，都還沒有明確。對(duì)于不按規(guī)范操作的企業(yè)，衛(wèi)生監(jiān)督部門只能按照消毒管理辦法，對(duì)其處以5000元以下罰款。
加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)制度建設(shè)，才能真正消除消毒餐具黑作坊生長(zhǎng)的土壤。
無(wú)論如何，老百姓去飯館吃飯，想用一套干凈的餐具，這個(gè)要求并不過(guò)分，相關(guān)部門能做到，也該做到。
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