尚邦消毒餐具廠家生產(chǎn)規(guī)章制度介紹
發(fā)布人：lyqlkj發(fā)布時(shí)間：2018/7/22瀏覽次數(shù)：618次
尚邦消毒餐具廠家生產(chǎn)規(guī)章制度介紹，消毒餐具廠家對餐具消毒的問題一直是大家最在意的，因?yàn)檫@關(guān)系到我們的身體健康，下面就由我公司給大家詳細(xì)的介紹一下對餐具消毒的規(guī)章：
1、餐具清洗必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔，使用的洗滌劑、消毒餐具使用的消毒劑符合衛(wèi)生要求。
2、餐具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈消毒，定位存放，保持清潔，已消毒和未消毒的消毒餐具應(yīng)分開存放。
3、餐具最好是采用熱力消毒，特別是濕熱消毒法，因其材料不能適應(yīng)熱力消毒的才使用化學(xué)消毒方法。
4、餐具的清洗、消毒必須在專間進(jìn)行，間內(nèi)設(shè)有專用的洗、消設(shè)施，各類設(shè)施必須明顯標(biāo)示用途；設(shè)有帶蓋的廢棄物盛放桶；設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥，烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg／100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg／L，餐具上的大腸菌群少于3個(gè)／100平方厘米，不得檢出致病菌。
6、定期檢查消毒餐具的消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量有效消毒濃度，所用藥物必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號、保質(zhì)期。
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